Sau Covid, thị trường F&B đã dần hồi phục và trở lại lợi hại hơn xưa. Nhà hàng, quán cà phê mới nhộn nhịp ra mắt hàng tuần. Người Sài Gòn có xu hướng dễ đón nhận những sản phẩm và trải nghiệm mới, ý tưởng kinh doanh F&B trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.
Trong thời gian làm việc ở Lab, mình có cơ hội trải qua nhiều dự án F&B với nhiều vai trò khác nhau (cả đơn vị tư vấn và chủ đầu tư) như Cafe Marcel, Madam Kew, Bakes, Blank Lounge, Racha Room ...
Bài viết chia sẻ kinh nghiệm về tiến độ và các giai đoạn triển khai một dự án F&B với hi vọng thêm góc nhìn cho những ai lần đầu ấp ủ dự án của mình.
<aside> 💡 Mỗi công ty, mỗi cá nhân và dự án sẽ có quy trình và thời gian làm việc khác nhau. Chia sẻ từ bài viết được tích luỹ từ kinh nghiệm cá nhân, các thông tin về tiến độ sẽ có sự sai số nhất định tuỳ thuộc thực tế dự án. Mọi người có thể tham khảo thêm các đơn vị khác để có cái nhìn khách quan hơn.
</aside>
Quá trình tìm mặt bằng phù hợp diễn ra trong khoảng 1-2 tháng. Mọi người nên tìm sự giúp đỡ từ các đơn vị môi giới bất động sản để cân nhắc những lựa chọn thích hợp nhất.
Để tối ưu hoá giai đoạn tìm kiếm, Lab sẽ chuẩn bị trước yêu cầu mặt bằng. Dựa theo mô hình kinh doanh, ý tưởng vận hành, chi phí đầu tư và lợi nhuận mong muốn, tụi mình sẽ phác thảo được thể loại mặt bằng mong muốn (biệt thự, nhà phố, mặt tiền, hẻm, khu vực, diện tích, mức giá...). Nhờ đó, đơn vị tư vấn bất động sản có thể khoanh vùng tìm được mặt bằng phù hợp nhanh hơn.
*Lưu ý: Sau khi đã tìm được mặt bằng, mọi người có thể thương lượng từ 0.5 đến 2 tháng miễn phí tiền thuê nhà (tùy theo chủ nhà và mặt bằng) để triển khai thiết kế và thi công 😚
Sau khi có mặt bằng, có thể bắt tay vào triển khai thiết kế ngay. Mỗi công ty sẽ có quy trình và tiến độ thiết kế khác nhau.
Lab thường dành khoảng: